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呼子のイカはなぜ美味い?
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呼子のイカはなぜ美味い? 佐賀・呼子の名物「いか活き造り」誕生の秘密に迫る!

ISBN 9784344995536
クライアント 株式会社 萬坊
著者 野村祐三
監修者 太田善久
初版発売日 2006/11/01
価格 1,000円(税抜)
書籍分類 単行本

内容

舞台は佐賀県・呼子(よぶこ)。漁師料理専門ライター・野村祐三が、イカ活き造りの誕生秘話やイカスミの驚くべき効能、絶品イカ料理などを紹介。呼子の浜で、沖で、朝市で、地元の人しか知らない魅惑の地魚料理を食べ尽くします。透き通った活き造りからふわふわのイカしゅうまい、鯛茶漬けにウニ飯、カサゴの味噌汁まで、呼子の魅力を余すことなくお届け。読めば“口福”を求めて必ず呼子に行きたくなることでしょう。

制作の背景

魚食文化の啓蒙と佐賀県・呼子で名物となったイカ活き造りを全国的にアピール。地域の活性化を目指すと共に、クライアントである萬坊様が、地域のオピニオンリーダーとしての役割を担っていることをアピールしました。

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