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店舗数日本一の和食ファミリーレストラン「さと」に学ぶ 外食ビジネス勝ち残り戦略
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店舗数日本一の和食ファミリーレストラン「さと」に学ぶ 外食ビジネス勝ち残り戦略

ISBN 9784344972902
クライアント サトレストランシステムズ株式会社
著者 SATO RESTAURANT SYSTEMS
初版発売日 2015/09/01
価格 900円(税抜)
書籍分類 単行本

内容

【「人を大切にする経営」の時代が来た】

マスコミ報道などにより「外食の仕事は休みがほとんど取れず長時間労働を強いられるもの」というイメージが広まっています。業界の中にもそれが常識とする企業が少なくない中、サトレストランシステムズ社では働く人を大切にする王道経営にこだわってきました。
完全週休二日制や静脈認証による勤怠管理により1分単位で残業代を支払うシステムの導入など、本気の取り組みがヒット商品を生み出し、右肩上がりの成長路線を確かなものとしています。世界を狙う同社の成功をモデルとして、外食産業に関心を持つ人すべてに理想的なビジネスモデルを紹介する1冊です。

制作の背景

「飲食業界の仕事」とは、店舗の仕事をメインとし、主にアルバイトやパートの方々が活躍していると思われがちです。そのため企業側に新卒採用の意欲があっても、エントリーが少なく人材を確保できていないのが現状です。
そこで、店舗を支える本社の仕事内容を伝えることで、外食ビジネスをリードする戦略や会社全体を動かすプロジェクトの魅力を知ってもらい、就活生が「飲食業界で自分の可能性を試してみたい!」と意欲的にこの業界で挑戦してほしいという願いから、本書の刊行が企画されました。

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